Papillotes de sole aux girolles

Étapes de réalisation

1Commencez par découper chaque filet de sole en deux dans le sens de la longueur.

2Nettoyez les girolles avec soin et coupez-les en fines lamelles.

3Découpez quatre rectangles de papier sulfurisé de taille suffisante pour envelopper les roulés de sole.

4Enroulez délicatement chaque demi-filet de sole sur lui-même pour former un rouleau.

5Disposez trois roulés de sole au centre de chaque rectangle de papier sulfurisé.

6Parsemez les girolles sur les roulés de sole, puis ajoutez une pincée de cerfeuil ciselé.

7Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis arrosez d'un filet d'huile d'olive.

8Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

9Refermez soigneusement les papillotes en pliant les bords du papier sulfurisé pour former un paquet hermétique.

10Enfournez les papillotes et laissez cuire pendant 10 minutes.

11Servez immédiatement les papillotes de sole aux girolles dès la sortie du four pour savourer le plat chaud.

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