Préparation5min
Cuisson12min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Les délices à la sauce crémeuse au poivre noir
2Commencez par mettre à chauffer une grande casserole avec 1 litre d'eau. Une fois l'eau mise à ébullition, saupoudrez-la d'une pincée de sel et plongez-y ensuite vos pâtes préférées. Laissez-les cuire pendant 8 à 10 minutes, le temps qu'elles deviennent 'al dente', c'est-à-dire légèrement fermes sous la dent. Pendant ce temps, dans une petite casserole, réchauffez quelques instants, à feu doux, vos grains de poivre noir. Ainsi, leurs saveurs seront exaltées et embaumeront votre cuisine.
3Maintenant, prenez un peu d'eau de cuisson des pâtes et versez-la dans la petite casserole avec les grains de poivre, puis ajoutez environ les trois quarts de votre pecorino râpé. Mélangez énergiquement pour obtenir une sauce crémeuse et onctueuse. Ajustez la texture selon vos envies : si la sauce est trop épaisse, n'hésitez pas à ajouter un peu plus d'eau de cuisson. A contrario, si elle est trop liquide, incorporez une cuillère à café de pecorino râpé.
4Il ne vous reste plus qu'à égoutter délicatement les pâtes en veillant à garder une tasse d'eau de cuisson de côté (vous ne savez jamais, peut-être en aurez-vous besoin pour rectifier la consistance de la sauce à la fin). Transférez ensuite vos pâtes dans la petite casserole et mélangez-les délicatement à la sauce crémeuse au poivre noir. Laissez les saveurs se mêler pendant quelques instants.
5Pour la touche finale, saupoudrez le plat du quart de pecorino râpé restant. Votre création culinaire est maintenant prête à être dégustée ! Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte pour plus de fraîcheur et de légèreté. Savourez chaque bouchée et laissez les arômes du poivre noir et du pecorino vous transporter. Bon appétit !
