Préparation15min
CuissonAucun
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par casser un œuf dans un saladier.
2Ajoutez une pincée de sel et fouettez vigoureusement jusqu'à ce que le jaune et le blanc soient bien mélangés.
3Incorporez 250 grammes de farine en pluie tout en mélangeant avec vos doigts, jusqu'à ce que la pâte commence à se former.
4Versez un filet d'huile d'olive et continuez à malaxer la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et souple.
5Ajoutez progressivement le reste de farine, 100 grammes par 100 grammes, tout en pétrissant énergiquement.
6Si la pâte semble sèche, vous pouvez ajouter un peu d'eau, cuillère par cuillère, en veillant à bien l'incorporer à chaque fois.
7Continuez à pétrir la pâte pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse, élastique et ne colle plus aux doigts.
8Formez une boule avec la pâte, puis recouvrez-la d'un linge propre et laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes.
9Ce temps de repos est important car il permet à la pâte de se détendre et de devenir plus facile à travailler.
10Une fois le temps de repos écoulé, farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
11Ajustez l'épaisseur de la pâte selon la recette que vous souhaitez réaliser (pizza, tarte, etc.).
12Si vous souhaitez réaliser une tarte, étalez la pâte dans un moule à tarte légèrement graissé et enfariné.
13Piquez le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
14Préchauffez votre four à la température indiquée dans la recette que vous souhaitez réaliser.
15Garnissez la pâte selon vos envies (sauce tomate, garniture pour pizza, fruits, etc.)
16Enfournez la pâte et laissez cuire le temps indiqué dans la recette.
17Surveillez la cuisson et adaptez-la si nécessaire en fonction de votre four.
18Une fois la cuisson terminée, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la déguster.
