Préparation15min
CuissonAucun
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par verser la farine et le sel dans votre mixeur. Actionnez-le quelques instants pour bien les mélanger.
2Découpez votre beurre bien froid en petits carrés réguliers d'environ 3 cm de côté et 1 cm d'épaisseur. Disposez-les uniformément sur la farine dans le mixeur. Actionnez à nouveau l'appareil par brèves impulsions, deux à trois fois maximum. Cette étape est cruciale : il faut mélanger le beurre et la farine sans trop les travailler afin d'obtenir une texture légèrement feuilletée.
3Ajoutez 1/8ème de litre d'eau froide dans le mixeur. Activez-le de nouveau par impulsions jusqu'à ce que la pâte commence à former une boule. Ne mixez pas trop longtemps !
4Transférez la pâte sur une grande assiette et rassemblez-la délicatement en boule sans la pétrir. Enveloppez-la dans du film alimentaire et réservez-la au fond du réfrigérateur jusqu'au lendemain.
