Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par faire chauffer une grande casserole d'eau salée à feu vif. Pendant que l'eau chauffe, préparez les autres ingrédients. Coupez le cervelas en fines rondelles. Pelez et émincez l'échalote et l'ail. Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches.
2Une fois que l'eau bout, plongez les pâtes et laissez-les cuire selon les instructions du paquet. Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer un peu d'huile dans une sauteuse à feu moyen. Faites revenir l'échalote et l'ail pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez ensuite les champignons et le cervelas et faites-les dorer pendant quelques minutes supplémentaires.
3Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre à votre goût (attention, le cervelas est déjà salé). Incorporez ensuite la crème fraîche et laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce soit bien chaude.
4Une fois que les pâtes sont cuites, égouttez-les et ajoutez-les à la sauteuse avec la sauce. Mélangez bien et servez immédiatement, décoré de persil frais si vous le souhaitez.
