Préparation15min
Cuisson12min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par cuire vos pâtes al dente, en suivant les instructions indiquées sur le paquet. N'oubliez pas de saler l'eau de cuisson !
2Pendant que vos pâtes cuisent, découpez votre jambon en petits dés. Dans une casserole, faites chauffer la crème à feu moyen.
3Une fois la crème chaude, ajoutez-y le jambon coupé et du parmesan râpé selon votre goût (environ 100g pour moi). Mélangez bien pour que le parmesan fonde dans la crème.
4Ajoutez ensuite un peu de poivre noir fraîchement moulu et une touche de concentré de tomates pour donner de la profondeur à la sauce. Mélangez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse et légèrement épaissie.
5Une fois vos pâtes cuites, égouttez-les et versez-les directement dans la casserole avec la sauce carbonara. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.
6Servez sans attendre, par exemple avec une petite salade fraîche, et régalez-vous !
