Pâtes à la crème de saumon fumé

Étapes de réalisation

1Remplissez une casserole d'eau et portez-la à ébullition. Ajoutez une bonne pincée de sel, comme si vous vouliez chatouiller la mer.

2Plongez vos pâtes dans l'eau bouillante et laissez-les tourbillonner comme des farfalles pendant le temps indiqué sur le paquet.

3Pendant que les pâtes dansent, découpez le saumon fumé en fines lanières, comme de longs rubans colorés.

4Lavez soigneusement le citron, puis râpez finement son zeste, comme si vous vouliez lui chatouiller la peau.

5Versez la crème dans une casserole et faites-la chauffer doucement, comme si vous vouliez la cajoler.

6Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les délicatement et versez-les dans un plat chaud. Salez, poivrez et arrosez-les de la crème tiède, mélangez délicatement avec une cuillère en bois, comme si vous dirigiez une valse.

7Incorporez les lanières de saumon fumé et parsemez généreusement le plat d'aneth ciselé et de zeste de citron. Servez aussitôt, c'est le moment de déguster ce chef-d'œuvre!

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