Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par la base. Versez le parmesan dans le robot et mixez pendant 10 secondes à vitesse 10. Réservez le parmesan râpé.
2Ensuite, préparez les aromates. Pelez l'oignon et l'ail, coupez-les en morceaux et mixez-les dans le robot pendant 5 secondes à vitesse 5. Racler les parois du bol avec la spatule.
3Découpez quelques rondelles de chorizo (environ 50 g) et réservez-les pour la décoration. Coupez le reste du chorizo en morceaux et mixez-les pendant 5 secondes à vitesse 5. N'oubliez pas de racler les parois du bol.
4Ajoutez l'huile d'olive dans le bol et faites rissoler le chorizo pendant 6 minutes à 120°C, vitesse 1.
5Versez ensuite la pulpe de tomate et laissez cuire 12 minutes à Varoma (température maximale), vitesse 1.
6Pendant ce temps, cuisez les pâtes dans un grand faitout rempli d'eau salée en respectant les instructions de cuisson sur le paquet. N'oubliez pas de retirer environ 2 minutes pour une cuisson al dente. Égouttez les pâtes et versez-les dans le robot.
7Ajoutez le parmesan râpé et les rondelles de chorizo réservées. Mélangez le tout en laissant mijoter pendant 3 minutes en sens inverse, à 100°C, vitesse 1.
8Servez immédiatement votre plat en parsemant de basilic ciselé et en accompagnant de parmesan si vous le souhaitez.
