Préparation15min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pelez et râpez l'ail, ou pressez-le à l'aide d'un presse-ail.
2Dans une poêle, hors du feu, mélangez l'huile d'olive avec l'ail et le piment. Laissez infuser quelques instants pour développer les saveurs.
3Ajoutez la pulpe de tomate et faites mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps. La sauce va épaissir progressivement. Salez à votre convenance.
4Plongez les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée. Faites-les cuire selon les indications du paquet, en veillant à les garder 'al dente', c'est-à-dire légèrement fermes à l'intérieur.
5En fin de cuisson, récupérez un peu d'eau de cuisson des pâtes dans un bol. Égouttez les pâtes et mélangez-les à la sauce tomate dans la poêle. Si le mélange vous semble trop sec, ajoutez un peu d'eau de cuisson réservée.
6Servez les pâtes immédiatement, parsemées de parmesan râpé et d'un peu de poivre fraîchement moulu.
