Préparation10min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par dorer les cerneaux de noix dans une poêle chaude, sans matière grasse. Remuez régulièrement pour éviter qu'ils ne brûlent. Après 3 à 4 minutes, retirez-les du feu et écrasez-les grossièrement à l'aide d'un pilon ou d'un mortier.
2Pendant ce temps, plongez vos pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez-les cuire selon les instructions figurant sur l'emballage.
3En parallèle, préparez la sauce : dans une poêle, versez la crème fraîche et ajoutez le gorgonzola coupé en dés. Poivrez généreusement et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
4Une fois les pâtes cuites, égouttez-les soigneusement et versez-les dans la poêle contenant la sauce. Mélangez délicatement afin de bien enrober les pâtes de sauce.
5Servez immédiatement les pâtes dans des assiettes creuses, en les nappant de sauce et en les saupoudrant de noix concassées.
6Pour une touche finale gourmande, râpez un peu de parmesan sur chaque assiette.
