Pâtes à la crème de saumon fumé

Étapes de réalisation

1Hachez finement l'oignon et coupez le saumon fumé en fines lamelles.

2Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et plongez-y les pâtes. Cuisez-les al dente selon les instructions du paquet.

3Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit translucide. Incorporez ensuite le saumon fumé et laissez cuire quelques minutes.

4Déglacez la sauteuse avec le cognac et flambez le tout en approchant une allumette (attention à la flamme !). Une fois les flammes éteintes, salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade.

5Versez la crème fraîche dans la sauteuse et remuez délicatement. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 4-5 minutes pour qu'elle épaississe légèrement.

6Égouttez les pâtes et versez-les dans la sauteuse avec la sauce crémeuse. Parsemez de noix concassées et d'une cuillère à soupe d'œufs de saumon. Mélangez le tout et servez chaud.

Commentaires

Recettes similaires

•  Roulés de saumon fumé à la crème fraîche

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • Aucun

•  Risotto au saumon fumé

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 20min

•  Pâtes crémeuses au saumon fumé

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 15min

•  Tagliatelles au saumon fumé crémeux

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 25min