Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire bouillir une grande casserole d'eau, environ 1 litre. N'oubliez pas d'ajouter une pincée de sel pour rehausser le goût des pâtes.
2Lorsque l'eau bout, plongez délicatement les pâtes et suivez le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Vous pouvez remuer de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent.
3Pendant que les pâtes cuisent, faites fondre le beurre et la crème dans la cuve du Companion, en utilisant le couteau mélangeur, à la vitesse 1, à 120°C pendant 3 minutes.
4Quand la crème est bien chaude, ajoutez le saumon coupé en dés. Mélangez délicatement avec le couteau mélangeur à la vitesse 1, toujours à 120°C, pendant 2 minutes.
5Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et versez-les dans la cuve du Companion. Ajoutez l'aneth, le sel et la muscade moulue. Réchauffez et mélangez le tout à l'aide du couteau mélangeur à la vitesse 3, à 60°C, pendant 2 minutes.
6Parsemez de parmesan au moment de servir et savourez ce délicieux plat de pâtes crémeuses au saumon fumé et à l'aneth!
