Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par la préparation des légumes. Hachez finement les échalotes. Lavez et coupez les brocolis en petits bouquets.
2Faites revenir les échalotes. Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les échalotes hachées et faites-les revenir pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
3Ajoutez les brocolis. Incorporez les bouquets de brocolis aux échalotes et laissez mijoter pendant 10 minutes à feu moyen. Remuez régulièrement pour une cuisson uniforme.
4Assaisonnez et parfumez. Salez et poivrez les brocolis à votre convenance. Ajoutez une gousse d'ail hachée et laissez cuire encore 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les brocolis soient tendres mais encore légèrement croquants.
5Préparez la garniture aux anchois. Pendant que les brocolis cuisent, préparez la garniture. Dans une autre poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les anchois et laissez-les fondre. Incorporez ensuite la chapelure et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
6Mélangez les brocolis et la garniture. Une fois les brocolis cuits, ajoutez la pâte d'anchois et mélangez délicatement.
7Faites cuire les pâtes. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente selon les instructions du paquet.
8Ajoutez les pâtes au mélange. Égouttez les pâtes et ajoutez-les au mélange de brocolis et d'anchois. Mélangez bien.
9Ajustez l'assaisonnement et servez. Ajoutez un filet d'huile d'olive et un peu de piment selon votre goût. Servez chaud et dégustez !
