Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par ciseler finement le persil et la ciboulette. Lavez délicatement les courgettes et émincez-les en fines lanières, peau comprise. Frottez les champignons avec un essuie-tout humide et coupez-les en rondelles régulières.
2Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre et déposez-y les courgettes. Laissez-les cuire doucement pendant 7 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
3Incorporez les champignons et la gousse d'ail hachée. Poursuivez la cuisson pendant une dizaine de minutes, en remuant régulièrement afin que les saveurs se mêlent harmonieusement.
4Salez et poivrez à votre convenance, puis parsemez de persil et de ciboulette fraîchement ciselés. Mélangez délicatement pour que chaque ingrédient trouve sa place dans cette composition aromatique.
5Lorsque les champignons sont parfaitement cuits, éteignez le feu et laissez reposer quelques instants.
6Pendant ce temps, plongez les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée. Respectez le temps de cuisson indiqué sur le paquet, en veillant à ce qu'elles soient 'al dente', c'est-à-dire légèrement fermes à l'intérieur.
7Égouttez les pâtes en réservant un peu d'eau de cuisson. Mélangez-les à la garniture aux légumes et laissez mijoter 2 minutes à feu doux. Ajoutez un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour obtenir une consistance onctueuse.
8Servez les pâtes bien chaudes, parsemées de parmesan râpé. La symphonie de saveurs est prête à ravir vos papilles!
