Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par hacher finement l'oignon et l'ail. Faites chauffer une grande poêle avec deux ou trois cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
2Ajoutez les dés de courgettes à la poêle et faites-les dorer avec les oignons et l'ail. Assaisonnez avec une pincée de sel, d'origan et de thym.
3Incorporez ensuite les dés de carottes, champignons et tomates à la poêle. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un peu de vin rouge pour une saveur plus riche.
4Baissez le feu et laissez mijoter la préparation pendant quelques minutes, afin que les légumes s'attendrissent et que les saveurs se développent.
5Pendant ce temps, faites bouillir une grande quantité d'eau salée. Plongez-y les tagliatelles et faites-les cuire selon les instructions du paquet.
6Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et mélangez-les à la préparation de légumes dans la poêle. Servez sans attendre, agrémenté de quelques copeaux de parmesan pour une touche finale savoureuse.
