Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire cuire vos pennes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Suivez les instructions sur le paquet pour le temps de cuisson idéal.
2Pendant ce temps, coupez le chorizo en rondelles épaisses. Dans une poêle à feu doux, faites cuire ces rondelles à sec (sans matière grasse) jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes.
3Versez la crème fraiche dans une petite casserole et faites-la chauffer à feu doux. Ne la laissez pas bouillir, simplement la réchauffer.
4Une fois le chorizo doré et la crème chaude, versez-les dans un saladier. Ajoutez la sauce de cuisson naturelle du chorizo (le jus qui s'est formé dans la poêle) pour donner encore plus de saveur.
5Coupez les dés de jambon et ajoutez-les au saladier. Égouttez les pennes cuites et mettez-les dans le saladier également. Enfin, ajoutez les petits pois bien égouttés.
6Mélangez délicatement tous les ingrédients pour bien les répartir. Salez et poivrez selon votre goût.
7Versez la préparation dans un plat à gratin. Recouvrez généreusement de gruyère râpé.
8Enfournez le plat à gratin dans un four préchauffé à forte puissance (environ 200°C). Laissez cuire pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.
9Sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir chaud, accompagné d'une salade verte par exemple.
