Pâtes au pesto, aux courgettes et aux petits pois

Étapes de réalisation

1Lavez soigneusement les courgettes, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Ensuite, découpez chaque moitié en tranches d'environ 1 centimètre d'épaisseur.

2Remplissez une grande casserole d'eau et portez-la à ébullition. Ajoutez une pincée de sel et plongez-y vos pâtes. Suivez les instructions de cuisson indiquées sur le paquet.

3Pendant que les pâtes cuisent, mettez deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-la chauffer à feu moyen. Ajoutez les courgettes et faites-les revenir pendant 5 minutes, en les remuant de temps en temps. Si besoin, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour éviter qu'elles ne collent. Les courgettes doivent rester légèrement croquantes.

4Incorporez le pesto aux courgettes et ajoutez à nouveau un peu d'eau de cuisson des pâtes. Mélangez bien le tout.

5Lorsque les pâtes et les petits pois sont cuits, égouttez-les et ajoutez-les à la poêle avec la sauce aux courgettes. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.

6Servez immédiatement les pâtes dans des assiettes individuelles. Parsemez-les de pecorino râpé, de poivre noir fraîchement moulu et de basilic ciselé.

Commentaires

Recettes similaires

•  Risotto aux courgettes et petits pois

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 25min

•  Quinoa aux petits pois et courgettes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 35min

•  Risotto printanier

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 30min

•  Riz aux légumes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 10min
  • 20min