Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par plonger vos pavés de colin dans une casserole d'eau bouillante. Laissez cuire durant 10 minutes, puis égouttez soigneusement et réservez.
2Pendant ce temps, préparez vos légumes : émincez les échalotes, coupez les carottes en rondelles et les pommes de terre en petits cubes. La forme n'est pas primordiale, choisissez celle qui vous convient le mieux !
3Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. Ajoutez les échalotes et faites-les revenir quelques minutes. Incorporez ensuite les carottes et les pommes de terre, et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient dorés.
4Versez ensuite un peu d'eau dans la sauteuse, ajoutez le bouquet garni et le bouillon de volaille. Il n'est pas nécessaire de resaler, le bouillon apportera le sel nécessaire. Laissez mijoter une dizaine de minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
5Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Dans un plat à gratin, répartissez le colin cuit en l'émiettant légèrement. Versez par dessus les légumes mijotés avec le bouillon.
6Pour une touche gourmande, arrosez le gratin d'un filet de crème liquide. Parsemez ensuite généreusement de gruyère râpé.
7Enfournez le gratin et laissez cuire pendant 30 minutes. Les légumes termineront ainsi leur cuisson et le dessus du gratin sera bien doré.
8Une fois cuit, sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir. Accompagnez-le d'une salade verte pour un repas complet et savoureux.
