Pavé de saumon mariné à l'asiatique avec écrasé de pommes de terre

Étapes de réalisation

1Dans un bol, mélanger l'huile de tournesol, la sauce soja, le jus de citron, l'ail haché, la ciboulette ciselée, les échalotes finement hachées, le gingembre râpé, le sel et le poivre.

2Déposer les pavés de saumon dans un plat allant au four et les badigeonner généreusement de la marinade préparée. Laisser mariner au frais pendant 30 minutes.

3Peler et couper les pommes de terre en cubes. Les déposer dans un plat à gratin.

4Préchauffer le four en mode mixte chaleur pulsée-vapeur à 180°C, niveau vapeur 3. Remplir le réservoir avec 1,5 litre d'eau. Enfourner les deux plats (saumon et pommes de terre) pendant 20 minutes.

5Écraser les cubes de pommes de terre à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée. Ajouter la ciboulette, le persil ciselé et l'huile de sésame. Saler et poivrer, puis bien mélanger.

6Servir les pavés de saumon avec la purée de pommes de terre. Accompagner si vous le souhaitez d'une salade verte.

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