Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par émincer finement le chou blanc.
2Pelez les pommes de terre et coupez-les en quatre dans le sens de la longueur.
3Émincez l'oignon et l'ail.
4Dans un faitout, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites blondir l'oignon et l'ail.
5Ajoutez le chou blanc émincé et les pommes de terre coupées. Salez et poivrez.
6Mélangez bien et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le chou et les pommes de terre soient légèrement tendres.
7Incorporez ensuite le saumon fumé coupé en dés et la crème liquide.
8Remuez, couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le chou et les pommes de terre soient cuits.
9Pendant ce temps, faites cuire les filets ou pavés de saumon à la poêle dans un peu d'huile d'olive. La cuisson doit être 'mi-cuits à l'arrête', c'est-à-dire que le saumon sera rosé au milieu.
10Une fois le saumon cuit, servez-le avec la choucroute crémeuse.
