Pavés de saumon marinés au gingembre et au curry

Étapes de réalisation

1Commencez par désépaissir le saumon en coupant les pavés en petits dés de taille égale. Ils cuiront ainsi plus uniformément.

2Dans un saladier, réunissez les dés de saumon, le jus d'un demi-citron fraîchement pressé, le gingembre râpé, la sauce soja, l'échalote finement ciselée et 2 cuillères à café de curry doux ou fort selon vos goûts.

3Mélangez délicatement le tout et laissez mariner au frais pendant 1 heure minimum. Ce temps de repos permettra aux saveurs de se développer et d'imprégner le saumon.

4Passé ce délai, faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive ou une noix de beurre.

5Déposez les dés de saumon marinés dans la poêle chaude et faites-les cuire à feu moyen pendant 5 minutes maximum, en les retournant à mi-cuisson pour une coloration uniforme.

6Servez sans attendre, accompagnés de riz basmati, de patates douces rôties ou d'une poêlée de légumes de saison pour un plat complet et savoureux.

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