Préparation30min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par écraser la gousse d'ail et ciseler finement l'échalote.
2Pressez le citron vert pour en extraire le jus.
3Dans un bol, mélangez l'ail, l'échalote, le jus de citron, l'huile d'olive, le miel et la sauce soja.
4Réservez un filet de jus de citron pour la suite.
5Placez la marinade au frais.
6Coupez les pavés de saumon en dés réguliers.
7Déposez les dés de saumon dans une boîte hermétique.
8Versez la marinade sur le saumon, en veillant à bien l'enrober.
9Refermez la boîte et laissez mariner au frais pendant au moins 30 minutes.
10Faites cuire le riz selon les instructions du paquet, à l'autocuiseur ou à la casserole.
11Pendant la cuisson du riz, préparez l'avocat.
12Coupez l'avocat en dés.
13Arrosez les dés d'avocat avec le filet de jus de citron restant pour éviter qu'ils ne noircissent.
14Réservez au frais.
15Une fois le riz cuit, mélangez-le au vinaigre de riz et ajoutez une cuillère à soupe de graines de sésame.
16Répartissez le riz au fond de deux bols.
17Disposez joliment les dés d'avocat et le saumon mariné sur le riz.
18Parsemez le poke bowl des graines de sésame restantes.
19Terminez en déposant quelques feuilles de menthe fraîche.
20Servez le poke bowl immédiatement, accompagné de baguettes ou d'une fourchette.
