Préparation15min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par mettre une grande casserole d'eau à bouillir. Plongez-y les pois chiches et laissez-les cuire 35 minutes, en vérifiant qu'ils sont bien tendres en fin de cuisson.
2Pendant ce temps, émincez finement l'oignon. Coupez les poivrons en lanières. Écrasez les gousses d'ail avec le plat d'un couteau.
3Faites chauffer un peu d'huile dans une grande sauteuse (ou une poêle) sur feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
4Coupez le chorizo en fines lamelles et ajoutez-les à la sauteuse. Laissez revenir 2 minutes.
5Ajoutez ensuite le piment et l'ail écrasé. Laissez revenir 2 minutes supplémentaires.
6Incorporez les poivrons en lanières. Couvrez la sauteuse et laissez cuire 5 minutes.
7Égouttez les pois chiches cuits et ajoutez-les à la sauteuse. Versez le coulis de tomate et le bouillon.
8Laissez mijoter la poêlée à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
9C'est prêt ! Servez la poêlée de chorizo et pois chiches bien chaude, accompagnée de riz ou de pain pour saucer la sauce.
