Préparation15min
Cuisson8min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par retirer les pointes dures de vos petits pois gourmands.
2Lavez-les soigneusement et plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée.
3Faites-les cuire pendant 3 minutes à découvert.
4Une fois cuits, rafraîchissez-les rapidement sous l'eau froide et égouttez-les bien.
5Pelez et émincez finement l'oignon.
6Hachez finement le piment d'Espelette, après avoir retiré les pépins si vous ne souhaitez pas un plat trop épicé.
7Pelez et hachez finement l'ail.
8Retirez la couenne du jambon et découpez-le en fines lamelles.
9Dans une cocotte, faites fondre le beurre à feu doux.
10Ajoutez les lamelles de jambon et laissez-les cuire quelques instants, sans coloration.
11Incorporez l'oignon, le piment et l'ail à la cocotte.
12Mélangez délicatement et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.
13Ajoutez les petits pois gourmands et mélangez à nouveau avec précaution.
14Poivrez généreusement, selon vos goûts.
15Laissez mijoter le tout à feu doux pendant 5 minutes.
16Servez chaud et dégustez !
