Poisson grillé aux légumes

Étapes de réalisation

1Commencez par vider les poissons sans les écailler.

2Lavez ensuite les poissons soigneusement et enlevez la peau noire dans leur ventre.

3Passez à la découpe des légumes : émincez finement les oignons et les poivrons. Coupez les tomates en deux.

4Préparez la garniture des poissons : dans le ventre de chaque poisson, insérez un brin de basilic, des oignons émincés, un brin de sariette et une cuillère à soupe d'huile d'olive.

5N'oubliez pas de saler et poivrer légèrement l'intérieur des poissons.

6Allumez votre barbecue et faites griller les poissons environ 8 minutes de chaque côté.

7Pendant ce temps, ajoutez les poivrons et les tomates arrosées d'huile d'olive sur le barbecue. Laissez griller pendant 5 à 10 minutes.

8En fin de cuisson, salez et poivrez les tomates et saupoudrez-les d'herbes de Provence.

9Servez les poissons grillés accompagnés des poivrons et des tomates.

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