Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer les légumes : coupez les carottes en deux dans le sens de la longueur, fendez les poireaux en deux et lavez-les soigneusement, puis coupez les fenouils en deux.
2Remplissez une grande casserole de 3 litres d'eau et portez à ébullition. Ajoutez le cube de bouillon et les légumes préparés. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
3Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
4Une fois les 15 minutes écoulées, égouttez les légumes et réservez-les au chaud.
5Plongez les filets de poisson dans le bouillon de légumes frémissant et laissez-les cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient opaques et bien cuits.
6Répartissez les légumes dans des assiettes creuses, puis déposez délicatement les filets de poisson par-dessus.
7Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
8Servez immédiatement, bien chaud, accompagné d'une sauce au choix (beurre blanc, sauce vierge, etc.).
