Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans un faitout, faites chauffer un mélange d'huile et de beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons râpés et faites-les suer quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Incorporez ensuite la viande hachée et les épices de votre choix. Mélangez bien et laissez cuire pendant une quinzaine de minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
2Pendant que la farce cuit, lancez la cuisson du riz selon vos instructions préférées. Il est important qu'il soit légèrement al dente afin de ne pas ramollir à la cuisson avec les poivrons.
3Dans un autre faitout, faites chauffer un mélange d'huile et de beurre à feu moyen. Ajoutez l'ail coupé en rondelles et faites-le revenir quelques instants avant d'incorporer la purée de tomates. Laissez mijoter à feu doux pendant une vingtaine de minutes en ajoutant du sel, du poivre et du piment selon votre goût. Si la sauce est trop épaisse, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau pour obtenir une consistance idéale.
4Frottez délicatement les poivrons avec un torchon propre et sec. Coupez-les au ras de la queue et enlevez les pépins et membranes blanches à l'intérieur à l'aide d'un couteau ou d'une cuillère.
5Mélangez le riz cuit avec la farce refroidie et remplissez généreusement les poivrons de ce mélange. Tassez bien la farce à l'aide d'une petite cuillère pour qu'elle dépasse légèrement de l'ouverture.
6Placez délicatement les poivrons farcis dans la sauce tomate, en les positionnant debout pour qu'ils soient légèrement immergés. Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes minimum. Pour des poivrons ultra-fondants, prolongez la cuisson de quelques minutes.
7Servez les poivrons farcis chauds, nappés de sauce tomate. Vous pouvez ajouter une touche de persil frais ou de basilic haché pour une présentation encore plus appétissante.
8Si vous souhaitez une texture légèrement croustillante, faites frire les poivrons farcis dans un bain d'huile chaude pendant environ 10 minutes. Retirez-les délicatement de la friteuse et retirez leur peau, si vous le souhaitez, avant de les placer dans la sauce tomate. Bon appétit !
