Préparation30min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par cuire le riz blanc dans une casserole d'eau salée pendant 12 minutes. Une fois cuit, égouttez-le soigneusement et réservez-le.
2Pendant que le riz cuit, épluchez et émincez les oignons et l'ail.
3Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, puis ajoutez l'ail et l'oignon émincé. Faites-les revenir quelques minutes en remuant jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
4Ajoutez les dés de tomates, la coriandre (ou le persil plat, à votre choix) et les épices à votre convenance (paprika, cumin, etc.) dans la poêle avec l'oignon et l'ail.
5Laissez mijoter le mélange à feu doux pendant environ 10 minutes. N'oubliez pas de remuer régulièrement.
6Préchauffez votre four à 200°C. Pendant ce temps, préparez la farce : dans un saladier, mélangez la viande hachée (boeuf, poulet, dinde...) avec le riz cuit et la coriandre. Incorporez ensuite l'œuf et les épices, puis malaxez le tout afin de bien amalgamer les ingrédients.
7Passez aux poivrons : lavez-les, séchez-les délicatement, puis découpez le dessus en forme de chapeau et éliminez soigneusement les graines et les parties blanches à l'intérieur sans percer la peau.
8Une fois les poivrons préparés, remplissez-les généreusement avec la farce, puis déposez-les dans un plat à gratin.
9Versez la sauce tomate que vous avez préparée sur les poivrons farcis, en veillant à bien répartir le contenu.
10Enfournez le plat et laissez cuire les poivrons farcis pendant 40 minutes à 200°C.
11Une fois les poivrons bien dorés et la garniture cuite, sortez le plat du four et dégustez ! Vous pouvez accompagner vos poivrons farcis de salade ou d'une sauce au yaourt pour une touche de fraîcheur.
