Potée de chou au lard et haddock

Étapes de réalisation

1Émincez finement le chou à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'une mandoline.

2Remplissez une grande casserole d'eau et portez-la à ébullition vive.

3Émiettez le cube de bouillon de volaille dans l'eau bouillante et mélangez jusqu'à sa dissolution complète.

4Découpez le lard et le haddock en petits cubes réguliers d'environ 1 cm de côté.

5Incorporez les cubes de lard et de haddock au bouillon frémissant. Laissez mijoter pendant 20 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.

6Poivrez généreusement la préparation. Servez immédiatement bien chaud avec du pain frais ou des pommes de terre vapeur.

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