Préparation30min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Farcez votre potimarron pour un repas gourmand
2Commencez par nettoyer le potimarron : brossez-le sous l'eau froide. Coupez ensuite la base légèrement puis retirez le 'chapeau' du potimarron pour accéder à l'intérieur. À l'aide d'une cuillère, évidez le potimarron en retirant les graines. Gardez précieusement la chair, que vous pourrez utiliser dans d'autres recettes.
3Préparez les épinards : rincez-les soigneusement à l'eau puis égouttez-les bien. Hachez-les ensuite grossièrement au couteau.
4Dans une casserole, faites fondre une noix de beurre à feu vif. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez les épinards hachés et remuez sans cesse pendant 5 minutes en laissant l'eau s'évaporer. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez les épinards.
5Dans un saladier, versez le parmesan râpé, le fromage blanc, la ricotta et les œufs. Ajoutez l'origan et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Mélangez soigneusement à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une préparation homogène.
6Préchauffez votre four à 150°C. Prenez un plat à gratin et beurrez-le généreusement.
7Commencez à farcir le potimarron : déposez une couche d'épinards au fond, puis recouvrez d'une couche de fromage blanc. Renouvelez cette opération plusieurs fois en terminant par une couche de fromage. Refermez le potimarron avec son 'chapeau'.
8Placez le potimarron dans le plat à gratin et versez un verre d'eau autour. Enfournez pour environ 50 minutes. Pendant la cuisson, arrosez régulièrement le potimarron avec le jus de cuisson pour éviter qu'il ne se dessèche.
9Une fois la cuisson terminée, retirez le plat du four et servez le potimarron farci directement dans le plat, bien chaud. Régalez-vous !
