Préparation30min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par laver, peler et épépiner votre potimarron. Découpez-le ensuite en gros cubes.
2Plongez vos cubes de potimarron dans une casserole d’eau bouillante. Laissez cuire environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
3Pendant la cuisson du potimarron, préparez un grand saladier. Égouttez les cubes de potimarron et écrasez-les à la fourchette jusqu’à obtenir une purée.
4Incorporez les œufs au potimarron écrasé. Mélangez soigneusement au fouet pour obtenir une texture homogène.
5Ajoutez ensuite le sucre et la farine au mélange. Mélangez à nouveau avec le fouet pour obtenir une pâte bien lisse.
6Si votre pâte vous paraît trop liquide, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de lait en poudre. N’hésitez pas à ajuster la texture à votre convenance.
7Munissez-vous d’une poêle antiadhésive et faites-la chauffer à feu vif. Versez un filet d’huile et répartissez-le sur le fond de la poêle.
8Déposez une généreuse cuillère de pâte dans la poêle pour chaque pancake. Vous obtiendrez des pancakes d’environ 1/2 cm d’épaisseur. Laissez cuire quelques instants jusqu’à ce que le dessous soit bien doré.
9Retournez délicatement les pancakes à l’aide d’une spatule pour les cuire de l’autre côté. Vous pouvez les saupoudrer de sucre avant de les servir.
10Vos délicieuses pancakes au potimarron sont prêtes ! Vous pouvez les déguster chaudes ou tièdes, accompagnées d’une garniture de votre choix (sirop d’érable, confiture, miel…). Bon appétit !
