Poulet à la sauce d'arachide

Étapes de réalisation

1Commençons par saisir les cuisses de poulet dans une cocotte ou un faitout bien chaud avec une généreuse noix de beurre. Pendant ce temps, mixez ensemble la tomate, les oignons, l'ail et le persil. Une fois que les cuisses de poulet sont bien dorées, retirez-les de la cocotte et réservez-les.

2À leur place, versez le mélange de tomates mixées et la sauce d'arachide que vous aurez préalablement préparée en délayant 3 cuillères à soupe de pâte d'arachide dans de l'eau jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Mélangez le tout au fouet et émiettez les cubes de bouillon par-dessus. Assaisonnez généreusement avec du poivre, du curry et du gingembre.

3Laissez mijoter cette sauce à feu doux pendant quelques minutes avant de réintroduire les cuisses de poulet. Laissez mijoter à nouveau pendant 30 minutes à feu doux, en veillant à ce que la sauce épaississe et que les saveurs se marient.

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