Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par la marinade : coupez vos blancs de poulet en cubes réguliers et réservez-les dans un saladier.
2Dans ce même saladier, versez le contenu de la boîte de lait de coco, le fromage blanc, le gingembre râpé, le curry, le garam masala, le jus de citron et un peu de sel et de poivre.
3Mélangez le tout soigneusement jusqu’à obtenir une marinade homogène.
4Plongez vos cubes de poulet dans la marinade, mélangez une dernière fois, couvrez le saladier et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure.
5Pendant ce temps, faites chauffer un peu d’huile dans une casserole et faites revenir les cubes de poulet égouttés pendant 2 minutes.
6Versez ensuite la marinade filtrée dans la casserole, en réservant une tasse à part. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant régulièrement.
7Si votre sauce est trop liquide à votre goût, mélangez la tasse de marinade réservée avec un peu de Maïzena, puis versez ce mélange dans la casserole tout en remuant constamment pendant 2 minutes environ, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
8Servez ce curry de poulet chaud, accompagné de riz cuit auquel vous aurez ajouté 4 capsules de cardamome verte préalablement éclatées pour une touche de parfum supplémentaire.
9Régalez-vous!
