Préparation45min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer la marinade : Mélangez dans un grand bol les blancs de poulet coupés en morceaux avec de l'ail haché, de la sauce d'huître, du poivre, du sel, du gingembre, du piment, du jus de citron vert, de la sauce soja et de l'huile de sésame. Mélangez bien et laissez mariner au moins 30 minutes pour plus de saveurs.
2Ensuite, faites chauffer de l'huile dans un wok à feu vif. Ajoutez les blancs de poulet marinés et faites-les dorer de tous les côtés. Une fois dorés, retirez-les du wok et réservez-les dans une assiette avec un peu de leur jus de cuisson.
3Nettoyez rapidement le wok et remettez-le à chauffer avec un peu d'huile. Ajoutez ensuite les oignons et les poivrons coupés en morceaux. Faites-les sauter à feu moyen pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
4Incorporez ensuite la purée de tomates, du poivre, du lait de coco et du curry en poudre. Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes à feu doux.
5Après quelques minutes, réintégrez les blancs de poulet et un peu de leur jus de cuisson au wok. Mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce et laissez mijoter pendant environ 10 minutes supplémentaires.
6Votre délicieux Poulet au Curry Coco est prêt! Servez-le immédiatement bien chaud avec du riz ou des nouilles pour un repas complet et savoureux.
