Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Coupez le poulet en cubes d'environ 4 centimètres.
2Épluchez et hachez finement les oignons, l'ail et le gingembre. Pressez le citron et émincez finement le piment.
3Dans un bol, mélangez le yaourt avec la moitié de l'oignon haché, la moitié de l'ail haché, la moitié du gingembre haché, 1 cuillère à soupe de jus de citron, un peu de gingembre râpé, du cumin, la moitié du piment émincé, du sel et du poivre.
4Enduisez les morceaux de poulet de la marinade et couvrez-les d'un film alimentaire. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
5Dans une poêle, faites chauffer de l'huile et faites revenir le reste de l'oignon haché, le reste de l'ail haché, le reste du gingembre haché et le reste du piment émincé. Ajoutez ensuite la purée de tomate, les amandes et le lait de coco. Laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.
6Mixez la sauce à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender pour obtenir une texture lisse et homogène. Ajoutez ensuite la crème fraîche, le reste de jus de citron et remettez la sauce dans la poêle.
7Allumez le grill du four. Enfilez les morceaux de poulet marinés sur des brochettes. Faites cuire les brochettes de poulet sous le grill pendant 15 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
8Lorsque les brochettes de poulet sont cuites, retirez les morceaux de poulet et incorporez-les à la sauce. Laissez mijoter pendant 5 minutes. Ajoutez le garam masala et parsemez de coriandre fraîche avant de servir.
