Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Choisissez un plat de taille adaptée au poulet.
2Versez-y la sauce soja, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le curcuma et l'ail pressé ou haché finement.
3Mélangez vigoureusement avec une cuillère ou un fouet jusqu'à obtenir une marinade homogène.
4Découpez le poulet en fines lamelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Plus les lamelles seront fines, plus la cuisson sera rapide et uniforme.
5Placez les lamelles de poulet dans le plat contenant la marinade.
6Assurez-vous que toutes les lamelles soient bien enrobées de marinade. N'hésitez pas à utiliser vos mains pour répartir la marinade de manière uniforme.
7Couvrez le plat avec un film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Idéalement, laissez mariner toute une nuit pour maximiser le développement des saveurs.
8Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Assurez-vous que la poêle soit bien chaude avant d'y ajouter le poulet.
9Déposez les lamelles de poulet marinées dans la poêle sans ajouter de matière grasse. Les lamelles doivent être déposées à plat sans se chevaucher.
10Laissez cuire les lamelles pendant 3 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur des lamelles.
11Retournez les lamelles à mi-cuisson à l'aide d'une spatule pour assurer une cuisson uniforme.
12Pendant que le poulet cuit, préparez une julienne de légumes de votre choix. Vous pouvez utiliser des carottes, des courgettes, des poivrons, des oignons, etc. Coupez les légumes en fines lamelles puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et de sauce soja jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement croquants.
13Servez le poulet bien chaud avec la julienne de légumes et la marinade restante. Vous pouvez également ajouter du riz ou des nouilles chinoises en accompagnement.
