Poulet mariné au citron et au romarin

Étapes de réalisation

1Commencez par prélever le zeste et le jus du citron.

2Ensuite, effeuillez les branches de romarin (en gardant quelques feuilles pour plus tard) et hachez-les finement.

3Dans un plat, mélangez le zeste et le jus de citron, la moitié du romarin haché, du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive. Vous obtenez ainsi une marinade.

4Découpez le poulet en morceaux et faites-les mariner dans le plat au réfrigérateur pendant que vous préparez la suite.

5Récupérez les branches de romarin marinées et raclez leur peau avec un couteau pour en extraire le maximum de saveur. Vous pouvez retirer le bout des branches en les taillant en biseau (facultatif, mais cela accentuera le goût du romarin).

6Enfilez les morceaux de poulet sur les branches de romarin préparées.

7Faites cuire les brochettes de poulet au barbecue jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.

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