Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1épluchez les carottes et les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux de taille moyenne. Lavez ensuite le poivron et coupez-le en fines lamelles. Enfin, épluchez l'oignon et émincez-le.
2dans une cocotte minute, versez un filet d'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et la viande coupée en morceaux, puis faites dorer le tout pendant environ 3 minutes en remuant régulièrement.
3incorporez les carottes, les pommes de terre et les poivrons dans la cocotte. Ajoutez le fond de veau, salez et poivrez généreusement. Remuez bien le tout pour que les légumes et la viande soient bien enrobés de sauce.
4fermez la cocotte minute et lancez la cuisson sous pression pendant 15 minutes. Le temps de cuisson peut varier légèrement selon la puissance de votre cocotte.
5une fois la cuisson terminée, laissez la pression se relâcher naturellement avant d'ouvrir la cocotte. Vérifiez l'assaisonnement et rectifiez si besoin. Servez le plat chaud, accompagné de riz, de pâtes ou de pommes de terre vapeur.
