Ratatouille de pâtes

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer les légumes : lavez et coupez l'aubergine et le poivron en petits dés réguliers. Ensuite, pelez et émincez finement l'ail et les oignons.

2Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez les légumes préparés, l'ail et les oignons, et faites-les revenir à feu moyen pendant quelques minutes, en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.

3Incorporez ensuite le steak haché émietté à la préparation et mélangez bien. Continuez la cuisson à feu moyen pendant quelques minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et cuite.

4Ajoutez les tomates pelées, épépinées et coupées en morceaux, ainsi que les herbes de Provence. Salez et poivrez à votre convenance.

5Baissez le feu, couvrez la cocotte et laissez mijoter la sauce pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.

6Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Une fois cuites, égouttez-les soigneusement.

7Lorsque la sauce est prête, mélangez les pâtes à la sauce et servez immédiatement, en saupoudrant chaque assiette de parmesan râpé.

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