Préparation15min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par préparer les légumes : épluchez-les et coupez-les en morceaux de taille similaire. Pour les échalotes, laissez leur peau mais assurez-vous qu'elles soient bien nettoyées.
2Dans une cocotte, faites chauffer un fond d'huile. Déposez ensuite tous les légumes dans la cocotte et mélangez bien.
3Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que les légumes n'attachent.
4Après 30 minutes, vérifiez la cuisson des légumes. Ils doivent être tendres et fondants. Si ce n'est pas le cas, poursuivez la cuisson quelques minutes de plus.
5Une fois les légumes cuits, salez et poivrez généreusement à votre goût. Parsemez ensuite de persil fraîchement haché pour une touche de fraîcheur et de couleur.
6Votre plat de légumes mijotés est prêt à être dégusté ! Il peut être servi en accompagnement d'une viande, d'un poisson ou tout simplement avec du pain frais.
