Préparation5min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Lavez soigneusement le riz et émincez finement l'oignon. Ayez à portée de main le bouillon chaud (ou l'eau) et les assaisonnements (sel, poivre, éventuellement du parmesan si vous le souhaitez).
2Dans une casserole à fond épais, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré.
3Versez le riz dans la casserole et remuez-le constamment pendant 2 minutes environ, afin qu'il s'imprègne de l'huile et des saveurs de l'oignon.
4Ajoutez le bouillon chaud (ou l'eau) petit à petit, en remuant constamment et en laissant le riz absorber le liquide avant d'en ajouter davantage.
5Laissez mijoter le riz à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant régulièrement pour éviter qu'il ne colle au fond de la casserole. Continuez à ajouter le bouillon petit à petit, en quantité suffisante pour maintenir le riz légèrement liquide.
6Une fois le riz cuit et crémeux, rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre à votre goût. Parsemez éventuellement de parmesan râpé et servez immédiatement.
