Riz au lait

Étapes de réalisation

1On commence par faire chauffer une poêle avec le beurre. Une fois le beurre fondu, on y ajoute le riz. On remue délicatement le riz pendant 3 à 4 minutes, en veillant à ce qu'il ne noircisse pas et ne colle pas à la poêle. Ce processus permet de 'roussir' le riz.

2On verse ensuite l'eau à température ambiante dans la poêle. On remue doucement pendant environ 5 minutes, en s'assurant que le riz absorbe l'eau uniformément.

3On baisse le feu et on ajoute le lait et la fleur d'oranger. On continue de remuer pendant 25 minutes, en veillant à ce que le riz ne colle pas au fond de la poêle. Cette étape permet au riz de cuire lentement et d'absorber les saveurs du lait et de la fleur d'oranger.

45 à 10 minutes avant la fin de la cuisson, on ajoute le sucre. On remue délicatement pour que le sucre se dissolve et se répartisse uniformément dans le riz au lait.

5Une fois le riz au lait cuit, on peut le servir chaud ou froid. On peut l'accompagner d'une rondelle d'orange pour une touche de fraîcheur et de saveur.

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