Riz au lait à la crème vanillée

Étapes de réalisation

1Commencez par rincer le riz soigneusement afin d'enlever une partie de l'amidon. Cela permettra d'obtenir un riz plus moelleux et moins collant.

2Dans un saladier, mélangez le riz rincé avec la crème fraîche, le sucre, le sucre vanillé et le lait. Remuez délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

3Versez le mélange dans un plat à gratin préalablement beurré. La couche de riz doit être d'environ 2 cm d'épaisseur.

4Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6). Une fois chaud, enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 45 minutes.

5Surveillez la cuisson : une peau dorée doit se former à la surface du riz. Si la peau brunit trop rapidement, baissez légèrement la température du four.

6Une fois la peau formée, vérifiez la cuisson du riz en piquant un couteau au centre du plat. La lame doit ressortir propre.

7Laissez reposer le riz au four éteint pendant 10 minutes avant de le servir.

8Vous pouvez déguster ce riz au lait chaud ou froid, accompagné d'un coulis de fruits rouges ou d'un caramel au beurre salé.

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