Préparation10min
Cuisson25min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Immergez le riz dans une passoire fine et rincez-le généreusement à l'eau courante pour éliminer l'excès d'amidon et les impuretés. Laissez ensuite le riz s'égoutter complètement.
2Fendez délicatement la gousse de vanille dans le sens de la longueur à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Grattez ensuite l'intérieur de la gousse avec le dos de la lame pour en extraire les précieuses graines noires.
3Dans une casserole de taille adaptée, versez le lait et ajoutez-y la gousse de vanille fendue ainsi que les graines que vous avez soigneusement récupérées. Portez le mélange à ébullition à feu moyen en remuant de temps en temps pour éviter que le lait n'accroche au fond de la casserole.
4Une fois le lait arrivé à ébullition, incorporez le sucre en pluie tout en continuant à remuer délicatement pour dissoudre complètement le sucre.
5Ajoutez ensuite le riz rincé et égoutté à la casserole. Mélangez bien le riz avec le lait sucré pour qu'il soit uniformément réparti.
6Baissez le feu à doux et laissez mijoter le riz au lait pendant 25 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que le riz ne colle au fond de la casserole. Le riz doit absorber le lait et devenir crémeux.
7Pendant que le riz au lait cuit, préparez les fraises. Lavez-les soigneusement à l'eau claire et équeutez-les délicatement en retirant la petite queue verte. Coupez ensuite les fraises en fines tranches ou en petits morceaux, selon votre préférence.
8Une fois le riz au lait cuit et crémeux, retirez la casserole du feu et laissez-le refroidir légèrement.
9Au moment de servir, répartissez le riz au lait dans des bols ou des assiettes individuelles. Décorez chaque portion de tranches ou de morceaux de fraises fraîches pour une touche de couleur et de saveur.
10Savourez votre délicieux riz au lait crémeux et parfumé à la vanille, agrémenté de la fraîcheur des fraises.
