Riz au lait de coco avec coulis de fraises

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 180°C.

2Dans un plat ou un moule à charlotte, mélanger le lait de coco, le lait et le sucre.

3Ajouter le riz et bien remuer pour l'enrober du mélange liquide.

4Enfourner pour 1h30. Si vous avez un four Bosch Série 8, utilisez le mode de cuisson préprogrammé CookAssist.

5Pendant ce temps, préparer le coulis de fraise.

6Laver et équeuter les fraises.

7Mixer les fraises avec le sucre et le jus de citron.

8Passer le coulis au chinois pour enlever les grains.

9Réserver le coulis au frais.

10Une fois le riz cuit, le laisser refroidir un peu.

11Servir le riz au lait de coco tiède ou froid, nappé de coulis de fraise et parsemé de noix de coco râpée.

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