Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Coupez les blancs de poulet en fines lanières.
2Épluchez et émincez finement l'oignon.
3Épluchez les tomates et coupez-les en petits dés.
4Rincez les pois gourmands et retirez les fils.
5Faites dorer les amandes effilées à sec dans une poêle antiadhésive. Réservez.
6Faites chauffer un filet d'huile dans un wok.
7Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
8Ajoutez les lanières de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces.
9Assaisonnez avec du sel et du poivre.
10Ajoutez le riz et les épices dans le wok. Mélangez pendant 1 minute.
11Versez 60 cl d'eau et portez à ébullition.
12Incorporez le poulet, les tomates coupées en dés et les amandes dorées.
13Couvrez le wok et laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le riz ait absorbé toute l'eau.
14À mi-cuisson, ajoutez les pois gourmands et mélangez délicatement en soulevant le riz à l'aide d'une fourchette.
15Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et parsemez de ciboulette ciselée avant de servir.
