Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par laver soigneusement les endives sous l'eau froide et essuyons-les délicatement avec du papier absorbant.
2Dans un poêlon, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu doux.
3Pendant que l'huile chauffe, coupez les endives en deux et retirez le pédoncule sur les deux faces. Ensuite, émincez-les finement et ajoutez-les dans la poêle. Remuez de temps en temps pour les faire revenir en douceur.
4Lorsque les endives deviennent presque transparentes, ajoutez les lardons. Salez et poivrez légèrement, et remuez le tout jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
5Pendant ce temps, étalez une tranche de jambon blanc dans deux assiettes et parsemez-la de gruyère râpé.
6Une fois les endives et les lardons dorés, répartissez-les sur les tranches de jambon-gruyère. Roulez ensuite les tranches sur elles-mêmes et maintenez-les fermées à l'aide d'un pique en bois.
7Déposez les rouleaux dans la poêle et laissez chaque face dorer à feu doux.
8En fin de cuisson, lorsque le gruyère est bien fondu, versez la crème fraîche sur les rouleaux et laissez épaissir pendant 1 à 2 minutes.
9Servez chaud accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.
