Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencer par effeuiller les endives délicatement.
2Couper les endives en deux dans le sens de la longueur.
3Laver soigneusement les endives sous l'eau courante.
4Peler les pommes de terre et les rincer à l'eau.
5Couper les pommes de terre en rondelles d'épaisseur régulière.
6Dans une sauteuse, faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile ou de beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
7Ajouter les lardons et les faire dorer légèrement avec les oignons.
8Incorporer ensuite les endives et les pommes de terre dans la sauteuse.
9Mélanger le tout délicatement pour bien répartir les ingrédients.
10Couvrir la sauteuse et laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.
11Remuer de temps en temps pour éviter que les ingrédients n'attachent.
12Vérifier la cuisson des pommes de terre en piquant une pointe de couteau. Elles doivent être tendres.
13Une fois la cuisson terminée, rectifier l'assaisonnement si nécessaire avec du sel et du poivre.
14Servir chaud, en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.
