Préparation15min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1faire fondre le beurre : Dans une sauteuse, faites fondre le beurre à feu doux.
2Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine en une seule fois et mélangez bien avec une spatule jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
3Continuez à cuire le roux à feu doux, en remuant constamment, pendant environ 5 minutes. Le roux va épaissir et devenir légèrement mousseux.
4Retirez la sauteuse du feu et transvasez le roux dans un récipient propre pour qu’il refroidisse.
5faire fondre le beurre : Dans une sauteuse propre, faites fondre le beurre à feu doux.
6Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine en une seule fois et mélangez bien avec une spatule jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
7Continuez à cuire le roux à feu doux, en remuant constamment, pendant environ 10 minutes. Le roux va épaissir et prendre une couleur légèrement dorée.
8Retirez la sauteuse du feu et transvasez le roux dans un récipient propre pour qu’il refroidisse.
9faire fondre le beurre : Dans une sauteuse propre, faites fondre le beurre à feu doux.
10Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine en une seule fois et mélangez bien avec une spatule jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
11Continuez à cuire le roux à feu doux, en remuant constamment, pendant environ 20 minutes. Le roux va épaissir et prendre une couleur brun foncé. Attention à ne pas le brûler !
12Retirez la sauteuse du feu et transvasez le roux dans un récipient propre pour qu’il refroidisse.
