Préparation20min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez l'œuf et le sucre à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une texture mousseuse et légèrement épaisse.
2Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et incorporez-le délicatement au mélange précédent.
3Saupoudrez ensuite la cannelle, le sel, la noix ou noisette moulue et la farine. Mélangez le tout énergiquement jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
4Pétrissez la pâte pendant quelques minutes sur un plan de travail légèrement fariné jusqu'à ce qu'elle devienne souple et malléable. Formez une boule et placez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes pour qu'elle se raffermisse.
5Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'environ 5 mm.
6Découpez les formes désirées à l'aide d'emporte-pièces ou d'un couteau. Déposez les formes obtenues sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
7Pour donner un aspect brillant à vos biscuits, badigeonnez-les délicatement avec du jaune d'œuf ou du lait à l'aide d'un pinceau.
8Enfournez la plaque à mi-hauteur du four et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes, en surveillant la cuisson. Les biscuits sont prêts lorsqu'ils sont légèrement dorés sur les bords.
9Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les déguster.
